Premiere auf dem traditionsreichen Gillamoos in Abensberg
1. Braumeister der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan – Tobias Zollo, Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan war im Jahr 2022 erstmals am bekannten Gillamoos in Abensberg (Kreis Kelheim) vertreten. Der Gillamoos gehört zu den größten und ältesten Volksfesten in Niederbayern. Die traditionsreiche Veranstaltung dauert fünf Tage und hat eine lange Geschichte. Der Jahrmarkt geht auf eine Wallfahrt zu einer Kapelle des Heiligen Aegidius zurück, die erstmals 1313 erwähnt wurde. Die Bedeutung des Gillamoos zeigt sich darin, dass während des Wochenendes, an dem das Fest stattfindet, grundsätzlich keine Parallelveranstaltungen in der Region stattfinden sollen. Sogar einige örtliche Firmen und Behörden schließen am sogenannten „Gillamoos-Montag“. Über Bayern hinaus ist der Gillamoos für seine markanten Reden bedeutender deutscher Politiker bekannt. Jedes Jahr findet am Gillamoos-Montag der politische Frühschoppen statt. Das Besondere daran ist, dass in vier der fünf Festzelte sowie im Weißbierstadel, im Weinzelt und in den Gaststätten der Stadt gleichzeitig Politiker verschiedener Parteien ihre Veranstaltungen und Redebeiträge abhalten. Da diese Veranstaltungen zeitnah zu den Bundes- und Landtagswahlen stattfinden, sind sie sowohl inhaltlich als auch medial von großer Bedeutung.
Drei Fragen an …
Tobias Zollo, technischer Leiter und 1. Braumeister der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan
Was zeichnet das Festbier 2023 aus?
Das Allerwichtigste ist, dass es bis zum letzten Schluck in der Maß süffig ist. Es muss einen kräftigen Malzkörper haben und darf nicht zu schwer sein. Man muss auch eine zweite oder dritte Maß gerne trinken wollen und können. Bei uns in Bayern sagt man: „Dass‘ einfach lafft!“
Man kann das vereinfacht ganz gut darstellen: Das Festbier hat mehr von Allem! Mehr Körper, mehr Hopfenblume, mehr Alkohol, mehr Süffigkeit, mehr Spaß!
Was empfiehlst du für die heimische „Festküche“ als Foodpairing?
Am besten passt natürlich ein Hendl, wie man es am Volksfest bekommt. Aber auch beim Grillen daheim ist unser Festbier eine gute Wahl! Und mit einer traditionellen, deftigen Brotzeit macht man auf keinen Fall etwas falsch.
Was war das Verrückteste, was du je an „Festbier“ getrunken hast?
Wir haben mit Sierra Nevada ein gemeinsames Festbier Collab in den USA gebraut. Bei ihrem Fest zur Vorstellung des Bieres im April („Springtoberfest“) gibt es als besonderes Highlight eine extra stark eingebraute Version dieses Festbieres, ausgereift und gelagert in Whiskey-Fässern. Sie nennen dieses Bier „Superfest“. Genial! Ein noch stärkeres Festbier mit Aromen von Vanille, Karamell und Bourbon.
Über die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, im Jahre 1040 als Klosterbrauerei der Benediktinermönche gegründet, ist heute ein Staatsbetrieb, der nach privatwirtschaftlichen Maßstäben geführt wird. Hinter den geschichtsträchtigen Gemäuern der Brauerei verbirgt sich modernste Technik, die auf aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse in der Getränketechnologie zurückgreift. Zusammen mit der fast 1.000-jährigen Erfahrung und den traditionellen Brauverfahren entstehen Premiumbiere höchster Qualität, die jedes Jahr auf den internationalen Bierwettbewerben mit den begehrtesten Auszeichnungen geehrt werden. Mehr als 180 Mitarbeiter sorgen mit viel Engagement und Fachkenntnissen dafür, dass die Weihenstephaner Bierspezialitäten regional, national und international erhältlich sind.
Das Brauereigelände ist umgeben von den modernen Institutsgebäuden der Technischen Universität München in Weihenstephan, die in der ganzen Welt als Ausbildungsstätte von Braumeistern und -ingenieuren bekannt ist. Aus diesem Grund bestand am Weihenstephaner Berg für die Brauerei keine Möglichkeit zur Expansion am Standort. Mit dem 2019 eingeweihten neuen Logistikzentrum im Freisinger Gewerbegebiet Clemensänger nahe der Autobahnzufahrt ist die älteste Brauerei der Welt sehr modern und zukunftsfähig aufgestellt. Durch die Auslagerung der Logistik kann auch bei weiterem Wachstum nach wie vor am Weihenstephaner Berg gebraut werden.
| Volksfest | Datum | Ort |
| Gäubodenvolksfest | 11.08 – 21.08 | Straubing |
| Volksfest – Ebersberg | 11.08 – 21.08 | Ebersberg |
| Dachauer Volksfest | 12.08 – 21.08 | Dachau |
| Allgäuer Festwoche | 12.08 – 20.08 | Kempten |
| Bartlmädult | 18.08 – 27.08 | Landshut |
| Gauvolksfest | 25.08 – 28.08 | Röttingen |
| Barthelmarkt | 25.08 – 28.08 | Oberstimm, Ingolstadt |
| 81. Erdinger Herbstfest | 25.08 – 03.09 | Erding |
| Herbstfest – Nürnberg | 25.08 – 10.09 | Nürnberg |
| Herbstfest – Rosenheim | 26.08 – 10.09 | Rosenheim |
| Karpfhamer Volksfest | 31.08 – 05.09 | Karpfham |
| Gillamoos | 31.08 – 4.09 | Abensberg |
| Freisinger Volksfest | 01. 09 – 10.09 | Freising |
| Volksfest – Eichstätt | 01.09 – 10.09 | Eichstätt |
| Moosburger Herbstschau mit Volksfest | 08.09 – 17.09 | Moosburg |
| Weidener Volksfest | 14.09 – 18.09 | Weiden i.d. Oberpfalz |
| Oktoberfest | 16.09 – 3.10 | München |
| Herbstvolksfest – Ingolstadt | 22.09 – 03.10 | Ingolstadt |
| Gallimarkt | 06.10 – 09.10 | Mainburg |
** Die Tabelle hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit, da es in Bayern zahlreiche tolle Volksfeste gibt, die für die jeweilige Region wichtig sind.
